Если честно, после того, как я попробовала домашний ржаной заварной хлеб на закваске, ржаной хлеб на дрожжах для меня несколько утратил свою прелесть, все-таки по вкусу он гораздо беднее. Но не всегда есть время печь на закваске, в последнее время по будням меня практически не бывает дома с утра и до вечера, поэтому в ход идут такие упрощенные ( Read more... )

После первого удачного опыта со ржаной мукой в кексах, я решила поэкспериментировать снова. Список ингредиентов очень похож, но пропорции значительно отличаются. В этом кексе гораздо больше масла и миндаля, и на вкус он более нежный и очень ореховый. Настоящий осенний кекс, который наполняет дом чудесным ароматом специй!

( Read more... )

Если бы вам сказали, что из ржаной цельнозерновой муки без добавления пшеничной можно испечь мягкий и воздушный кекс, вы бы поверили? Сначала я отнеслась к списку ингредиентов для этого кекса скептически, но мои опасения не оправдались, он получился очень вкусным и интересным! В общем, рецепт для всех любителей кулинарных экспериментов, более ( Read more... )

Мои хлебобулочные приключения продолжаются. Вчера я испытала очередной рецепт с немного смешным названием "Пеклеванный хлеб". Получился чудесный кирпичик, похожий на магазинный, но, конечно же, гораздо вкуснее. Вчера вечером, когда он испекся и наполнил своим ароматом кухню, я вспомнила, как в детсве мама меня отправляла в ларек "Горячий хлеб", и ( Read more... )

Я все учусь печь хлеб на закваске, пока есть время. Вчера попробовала испечь свой первый ржаной хлеб, и как же я была довольна, когда попробовала кусочек еще теплого ароматного хлеба! Теперь я понимаю, почему ржаной хлеб некоторым заменяет пирожные.:) Конечно, этот рецепт очень прост, в нем нет заваривания, но именно поэтому я его и выбрала, я пока ( Read more... )